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本文目录一览：

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• 2、空心糖烧饼,百科百科应该用发面还是烫面?
• 3、如何做空心烧饼?知识知识

烤鸭店的空心烧饼怎么做?

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空心糖烧饼,应该用发面还是烫面?

将手中不烫空心烧饼百科知识大全的温水加入酵母中空心烧饼百科知识大全，搅拌均匀。让它静置一段时间空心烧饼百科知识大全，以刺激酵母的活性。将面粉放入盆中，加入少许盐和10克植物油，加入酵母水搅拌成絮状，然后混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边发酵。

面粉200g放入盆中，加盐2g，食用油15g，温水100g，用筷子搅成絮状空心烧饼百科知识大全；水是室温的温度，无需热水更不用烫面。上手和成面团，盖上盖子醒发20分钟；让油和面充分融合。

开水烫面。高温烘烤。操作非常简单，不用醒面，揉成团就继续操作下一步。面片鼓起就把温度调底。油用普通油就行，黄油更香空心烧饼百科知识大全了。

首先，从口感上来说，烧饼用发面做出的口感更加松软，更加容易咀嚼。而用死面做出的烧饼则略显干硬，没有那么好吃。因此，传统的做法是使用发面制作烧饼，这也是许多地方的饮食习惯。

烧饼可以用发面制作，也可以用死面制作，用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些，发面制作出来的烧饼会稍微软一些，可以根据个人口味不同来选择。

如何做空心烧饼?

空心烧饼空心烧饼百科知识大全的做法步骤 酵母溶于水空心烧饼百科知识大全，加入面粉空心烧饼百科知识大全，糖和油，揉成光滑面团，醒45分钟。 面团排气滚圆，分成6个小剂子。

先在面粉中加入一勺食用油；加入开水，搅拌均匀，形成光滑空心烧饼百科知识大全的面团；将面团分成30克左右空心烧饼百科知识大全的小份；取小剂量，压平。

很多人觉得烧饼自己做的话比较麻烦，其实家庭版的烧饼做法并不复杂，不用发面不用醒面，而且学会这个技巧，做出的烧饼个个空心，香味浓郁柔软好吃。

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